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        食物成分含糖量参考表
        2006年06月23日 【字号:

          一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜:
          大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄(西红柿)、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
          二、 含糖量5—7%的蔬菜:扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
          三、 含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考:
          鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。
          四、 含糖量等值淀粉类食品品种参考:
          白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、挂面50克、干粉皮(条)40克、荸荠180克、藕180克、凉粉750克。
          折合主食25—30克的有:山药150克、慈姑150克、土豆150克、芋头150克。
          注:1、以上数据仅供参考,遇有血糖指数的参考值,应以血糖指数参考值为准。
          2、不要单凭“含量”限制过量,没有必要。 主要注意限制重量,病人也要和正常人一样尽量做到选食多样化。确保营养摄取上的充足,全面均衡。
          3、价铬是葡萄因子的重要组成部分,可在限量范围内多选用含微量元素铬的食物,如:牛肉、肝、奶制品、蘑菇、土豆、蛋黄、麦芽、带皮苹果等。
          4.锌与胰岛素活性有关,可选用扇贝、牡蛎、水产品、肉蛋类动植物性食品等。

        来源: